Jellegzetes konyhák

8. New York Cheescake
Sajttortát sok helyen készítenek a világban, de a New York-i verzió lett a leghíresebb. Itthon egy egész blogger generációnak kellett felnőnie ahhoz, hogy szélesebb néprétegekkel hitesse el, hogy ez nem egy trappista sajtból készült torta – na igen, a magyarul kicsit megtévesztően hangzó sajttorta név egy lágy krémsajtból készült édes tölteléket és egy kekszmorzsából, valamint sok olvasztott vajból álló külső réteg ötvözetét jelenti.
9. Chicago Sytle pizza
A pizza a legtöbbünk fejében úgy él, mint egy leheletvékony kelt tészta, finom paradicsomszósszal, egy kevés bazsalikommal fűszerezve, sok-sok olvadó mozzarellával megpakolva, oszt’ szevasz. Amerikában viszont minden vastagabb, nagyobb és több benne a kalória, mint az öreg kontinensen, szóval így született meg ez a behemót dög, ami legalább annyira finom, mint amennyire aránytalanul cuccos. Külön öröm, hogy a sajt jellemzően a szósz alá kerül, így születhetnek meg azok az áhított fotók, amiken a sajt mennyeien nyúlik-málik szeletelés közben.

Magyar Konyha
A magyar konyha az elmúlt századok során folyamatosan teremtette meg a maga külön gasztronómiai világát. Az ősöktől örökölt ételek mellett számos hatás érte konyhánkat. Például az olasz szakácsoktól megtanultuk a fokhagyma, a vöröshagyma, a száraztészták használatát, a Közép-Amerikából származó paprika, paradicsom, burgonya szerves részévé vált táplálkozásunknak, a más népek konyháin használt tejszín a magyar gasztronómiában főleg tejfölként jelenik meg.
Más nemzetek konyháihoz hasonlóan a magyar konyha jellegzetességét a többféle alapanyag, a jellegzetes fűszerezés és sajátos konyhatechnológiai műveletek együttes hatása alakított ki.
Ennek megfelelően a magyar konyha alapvető jellemzői:
• a sertészsír, a vöröshagyma és a fûszerpaprika együttes használat
• a sertéshús és sertészsír domináns alkalmazása
• a tejföl nagymértékû felhasználása
• sajátos ételkészítési módok (pörköltalap készítés, pirítva párolás, rántással, sűrítés)
• sajátos fűszerezési eljárások
• magas szénhidráttartalmú köretek és főzelékek fogyasztása
…