Author:
Evaluation:
Published: 12.04.2021.
Language: Hungarian
Level: Secondary school
Literature: 2 units
References: Not used
  • Presentations 'A máj', 1.
  • Presentations 'A máj', 2.
  • Presentations 'A máj', 3.
  • Presentations 'A máj', 4.
  • Presentations 'A máj', 5.
  • Presentations 'A máj', 6.
  • Presentations 'A máj', 7.
  • Presentations 'A máj', 8.
  • Presentations 'A máj', 9.
  • Presentations 'A máj', 10.
  • Presentations 'A máj', 11.
  • Presentations 'A máj', 12.
Extract

3. feladat: Mi az epe hatóanyagának a feladata ? Mi a feladatának jelentősége?
Válasz: A zsírok emulgeálása. A nagyobb zsírcseppeket apróbb zsírcseppekre bontja, ugyanis az epesav hidrofób feji részével megkötődik a nagyobb zsírcseppek felszínén, ezzel is emulziót hozva létre. Az epesavak stabilizálják az emulziót, ezzel is megakadályozzák a nagyobb zsírcseppek létrejöttét, így a zsírbontó enzimek, a lipázok nagy felületen ki tudják hatásukat fejteni.
…

Author's comment
Send to email

Your name:

Enter an email address where the link will be sent:

Hi!
{Your name} suggests you to check out this eKönyvtár paper on „A máj”.

Link to paper:
https://eng.ekonyvtar.eu/w/301697

Send

Email has been sent