Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

eKönyvtár library
FAQ
 

Great deal: today with a discount!

Regular price:
1 182 Ft
You save:
142 Ft
Discounted price*:
1 040 Ft
Purchase
Add to Wish List
ID number:301697
Evaluation:
Published: 12.04.2021.
Language: Hungarian
Level: Secondary school
Literature: 2 units
References: Not used
Extract

3. feladat: Mi az epe hatóanyagának a feladata ? Mi a feladatának jelentősége?
Válasz: A zsírok emulgeálása. A nagyobb zsírcseppeket apróbb zsírcseppekre bontja, ugyanis az epesav hidrofób feji részével megkötődik a nagyobb zsírcseppek felszínén, ezzel is emulziót hozva létre. Az epesavak stabilizálják az emulziót, ezzel is megakadályozzák a nagyobb zsírcseppek létrejöttét, így a zsírbontó enzimek, a lipázok nagy felületen ki tudják hatásukat fejteni.

Author's comment
Load more similar papers

Send to email

Your name:

Enter an email address where the link will be sent:

Hi!
{Your name} suggests you to check out this eKönyvtár paper on „A máj”.

Link to paper:
https://eng.ekonyvtar.eu/w/301697

Send

Email has been sent

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Facebook

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from eKönyvtár.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register